Sztućce – jakie jest ich znaczenie

Zasady zachowania przy stole, a więc również użycie odpowiedniego rodzaju sztućców do danych potraw określa savoir-vivre. Zawsze w kulturalnym towarzystwie przywiązywano do tego wielką wagę. Już Adam Mickiewicz w epopei narodowej pisał, jak ważna i niełatwa jest nauka grzeczności, również podczas uczt. Do potraw płynnych używa się łyżek, natomiast do głównego dania i przystawek służą widelce i noże. W czasach PRL-u próbowano wprowadzić nowy zwyczaj konsumowania ryb – za pomocą dwóch widelców. Miało to podłoże gospodarcze. Otóż zakłady produkcyjne nie nadążały z wywiązywaniem się kontraktów eksportowych, więc starano się ograniczyć zapotrzebowanie na noże na rynku wewnętrznym. Obecnie z zaopatrzeniem się w odpowiednie sztućce nie ma najmniejszego problemu. Na www.precjoza.waw.pl możemy wybrać spośród kilkudziesięciu różnych zestawów. Dlatego też możemy konsumować rybę zgodnie z zasadami, czyli widelcem i tępo zakończonym nożem, nie krojąc mięsa, a jedynie oddzielając kęsy od ości i kręgosłupa.